Categoriearchief: lunch

Mini corndogs

Link

  • cocktailworstjes
  • 150 g bloem
  • 100 g maïsmeel
  • 1 el cajunkruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • 2  eieren
  • 350 g karnemelk

Steek de tapas of gewone prikkers in de lengte in de cocktailworstjes. Wentel de worstjes door de bloem.

Meng in een kom maïsmeel, bloem, cajunkruiden, bakpoeder, eieren en karnemelk met elkaar. Verhit olie tot circa 180 ºC. Doop de worstjes in het beslag zodat er een gelijkmatige laag aan zit. Frituur ze in circa 3 minuten goudbruin. Laat de corndogs uitlekken op keukenpapier en serveer met mosterd en ketchup.

 

 

 

2013-10-25 13.03.17

Bronvermelding  24kitchen

 

 

Harde broodjes en stokbroodjes

Geplaatst op door
  • 250 ml lauw water
  • 350 gr bloem
  • 7 gr gist (1 zakje)
  • 2 x theelepel zout
  • 4 eetlepels heet water
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel olijfolie

 

Bloem in een schaal. Zout erdoor mengen en een kuiltje erin maken. Suiker in het kuiltje doen en daar een beetje lauw water. Het gist op het water gieten en dan de gist erop gooien, dan weer een deel water. Laat dit 10 minuten staan. Kneed het goed doorelkaar en giet het restant water erbij en een scheut olijfolie en blijf kneden. Laat het dan als een bol rusten voor 30 minuten in de schaal met een natte (warme) theedoek. Verwarm de oven voor op 220 graden. Maak broodjes of stokbroodvormen op een bakblik met bakpapier eronder. Snij er gluiven in of prik er gatjes in voor het rijzen. Laat nogmaals 30 zo liggen en daarna besmeren met zoutwater (1 eetlepel zout op 4 eetlepels heet water). Bak af voor zo’n 20 a 25 minuten. Draai halverwege.